Современные десерты муссовый торт Три шоколада





Описание:


https://www.youtube.com/channel/UCPOrMKXKCgeE0NEbiimlRYA/playlists https://m.youtube.com/watch?v=PzrH7c7cARg https://www.youtube.com/watch?v=II9Tj9MlScA&list=PL_oNgs9DsJTIVbpsbHS8EcYnO9eCD2lAh Современные торты. Муссовый торт (Три шоколада с велюром) Рецепт шоколадного бискивита ❤️-1шт-яйцо ❤️-60г-сахар ❤️-60г-мука ❤️-1ч ложка-разрыхлитель ❤️-1ч-ванильный сахар ❤️-30г-какао ❤️-50г-масло сливочное Готовим шоколадный бисквит , яйцо взбиваем с сахаром, добавляем мягкое сливочное масло, разрыхлитель , ваниль, какао, мука. В форму застелить пергаментную бумагу, распределить туда тесто и печь 15мин при 160С Для трёх муссов : ❤️-150г-белый шоколад ❤️-150г-молочный шоколад ❤️-150г-горький шоколад ❤️-6шт-яйцо ❤️-90г-сахар ❤️-9 листа-желатин листовой ❤️-900мл-сливки жирные(от 40%) Делаем мусс из горького шоколада 1 яйцо и один желток добавить 30г сахара и постоянно помешивая нагреть на водяной бане до 57С , добавить листовой желатин, растопленный шоколад , тонкой струйкой вливаем в смесь не прекращая взбивать на медленной скорости , сливки взбиваем до мягких пиков и перемешиваем с шоколадом в три приема и в морозилку пока не застынеть и так повторяем с другими слоями , когда он готов отправляем в холодильник минимум 10 часов Всем удачи !!! Читайте подробную статью о том, как сделать муссовый #торт идеально ровным, какие бывают формы для муссовых тортов, как красиво разрезать торт, пересчитать количество ингредиентов для нужной вам формы и как хранить муссовый торт.


Счетчик